تحضير فطيرة الدجاج بالفاكهة 2014 , طريقة عمل فطيرة الدجاج بالفاكهة 2014

لمقادير:
-600 غرام من صدور الدجاج
-600 غرام من البطاطا
-200 غرام من التمر
-500 غرام من السبانخ
-200 غرام من الدراق
-200 غرام من الطحين
-100 غرام من الزبدة
-3 بيضات
-400 غرام من "التوست"
-ملعقة صغيرة من الملح
-ملعقة صغيرة من البهار الأبيض
-ورقة من الخس الإفرنجي للتزيين

طريقة التحضير:
1 -تقشّر البطاطا وتسلق، حتى تنضج جيداً. ثم، توضع في الخلاط الكهربائي، ويضاف الملح والبهار الأبيض إليها.
2- يقلى السبانخ في نصف كمية الزبدة، مع إضافة الملح والبهار الأبيض إليه، وذلك لمدة 6 دقائق حتى يذبل.
3- يقلى الدرّاق ونصف كمية التمر بالكمية المتبقية من الزبدة، وذلك حتى يصبح أشقر اللون.
4- تشق صدور الدجاج، وتحشى بالسبانخ والكميّة المتبقية من التمر.
5- تخفق 3 بيضات مع قليل من الملح والبهار. يطحن "التوست".ثم، تغمس صدور الدجاج في الطحين، ثم بالبيض وبعده ب "التوست" المطحون.تعاد هذه العملية لمرّتين، حتى نحصل على غشاء متماسك حول الدجاج.
6- يقلى الدجاج حتى يحمر، ثم يوضع في الفرن لمدة ربع ساعة حتى ينضج.ويسكب إلى جانبه البطاطا والدرّاق والتمر المقليين بالزبدة، ويزيّن بالخس الإفرنجي.
(هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص).

موضوع راااااائع ماجمل هذة التحضيرات زيدونا