طريقة عمل الغريبة

المقادير

1‏ كيلو دقيق‏ حوالى 8‏ أكواب متوسطة‏
3‏ كوب زبد‏
1‏ كوب سكر بودرة‏
بياض بيضة‏
فانيليا‏
ذرة ملح‏
لوز مقشر للتجميل مقسم لنصفين


الطريقة

1 - ينخل الدقيق ويخفق الزبد مع السكر بالمضرب الكهربائى حتى ينعم الخليط ويصبح مثل الكريمة‏ .‏

‏2 - يخفق بياض البيضة مع الفانيليا بالشوكة ويضاف للخليط السابق مع الاستمرار فى الخفق‏ .‏

‏3 - يضاف الدقيق بالتدريج ويعجن المقدار حتى تتكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد‏ وقد لا تأخذ كل مقدار الدقيق ‏.‏

‏4 - يسخن الفرن ثم تشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة ويغرز فيها أنصاف اللوز أو حبات الخرز البيضاء ولا يضغط عليها باليد‏ .‏

‏5 - تخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى يتم نضجها مع مراعاة عدم تغيير لونها ‏.‏

‏6 - ترفع من الصاجات فور خروجها من الفرن بحرص ‏.‏

‏7 - تترك حتى تبرد تماما ثم ترص فى علب التقديم ‏.‏