سمك فيليه فرن

المكونات

• قدر ملاعق شوربة من الخردل المطحونة بالكامل.
  
• ملاعق شوربة من الحليب
  
• 250 جم من جبنة الإيمنثيل أو غرويير أو الشيدر مبشورة
  
• 2 ملعقة شوربة من زيت الزيتون
  
• 4 قطع من سمك القد حوالي 200 جم لكل قطعة دون عظام.
  
• ملح وفلفل
  

الإعداد

• 1 في طبق وفي درجة حرارة منخفضة قم بمزج اللبن بالمسطردة وإضافة الجبنة ببطء. وعند تمام عملية المزج، قم بإبعاد الطبق عن الحرارة واتركه ليبرد..
  
• 2 قم بتسخين المقلاة وإضافة القليل من الزيت إليها، وقم بتتبيل السمك وضعه على أحد جانبيه في المقلاة لمدة 4-5 دقائق ثم اقلبه على الجانب الآخر وقم بطهوه لمدة دقيقة.
  
• 3 ضع خليط الجبن على شرائح الفيليه ثم ضع الشرائح على المشواة حتى يتم طهوها.
  
• 4 قم بتقديمها مع كمية مناسبة من السبانخ والريحان.